La gastronomie démystifiée par un jeune gastronome

Abri, une tuerie...

Par Azwraith

Clairement une des meilleures tables de Paris. Tout est juste en assaisonnement, tout est frais, les saveurs sont parfaitement cohérentes, toutes les cuissons maîtrisées. Un vrai bonheur à une quarantaine d'euros, pour faire mieux, faut aller chercher...

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Yam'Tcha

Par Azwraith

Yam'Tcha4, rue sauval75001 ParisMétro : Les Halles (ligne 4), Louvre-Rivoli (ligne 9) et Pont-Neuf (ligne 7)Prix : Menu Déjeuner à 60 euros, Menu Dîner à 100 euros (accord mets-thés, ajouter 20 euros, 40 pour un accord mets et vins) Yam'Tcha fait partie...

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L'atelier de Joël Robuchon

Par Azwraith

L'atelier de Joël Robuchon (Etoile)133, avenue des champs-élysées75008 ParisMétro Charles De Gaulles Etoile (lignes 1, 2, 6)Menu déjeuner : 37 euros / Au Dîner : entre 70 et 160 euros Je me souviens d'un repas à la table de Joël Robuchon, il y a quelques...

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Akrame, un surdoué ?

Par Azwraith

Akrame19, rue Lauriston75116 ParisMétro : Boissière, Kleber (ligne 6)Prix : 60-90 euros le soir, 35 euros le midi Akrame est un chef moderne, de l'école de Gagnaire, dans la veine des David Toutain (son meilleur ami), Sven Chartier, Bertrand Grebaut,...

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Le 39 V

Par Azwraith

Le 39 V39, avenue Georges V75008 ParisMétro Georges V (ligne 1)Prix : Menu Déjeuner : 49,50 euros Au dîner : Menu à 95 euros, carte : 100-150 euros On continue sur notre lancée de restaurants étoilés. Celui-ci fait parti des récents étoilés de Paris....

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Le Baudelaire

Par Azwraith

Le Baudelaire8, rue DuphotMétro Concorde (lignes 1, 8 et 12)Prix : Menus à 54 euros le midi, 145 euros le soir En se demandant quelles sont les règles pour devenir un restaurant gastronomique étoilé, on finit par trouver, rien qu'en regardant certains...

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La Cantine du Troquet Dupleix

Par Azwraith

La Cantine du Troquet53, boulevard de Grenelle75015 ParisMétro: Dupleix (ligne 6)Prix: A la carte: 30-40 euros Comme beaucoup de gens, j'ai eu ma période, dans laquelle je ne prenais quasiment qu'une seule ligne de métro tous les jours. On finit par connaître...

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Le Pantruche (le midi, c'est prix rikiki)

Par Azwraith

Le Pantruche 3, rue Victor MasséMétro Blanche ou Pigalle (ligne 2)Prix: 18 euros (Entrée, Plat ou Plat, Dessert, le midi) 34 euros le soir (Entrée, Plat, Dessert) Peut-on encore bien manger à moins de 20 euros dans un bon bistrot ? On l'a déjà vu chez...

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Chez Grenouille, aimez-vous la tête de veau ?

Par Azwraith

Chez Grenouille,52, rue Blanche,Métro Blanche (ligne 2)Prix: Dîner: Entrée, plat, dessert : 35 euros, formule à 26 le midi. De la tête de veau, des mamelles de vaches, ou des pieds de cochons, ça vous dit ? Ce type de produit fait partie de la spécificité...

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Les hamburgers de Paris, la nouvelle vague: Big Fernand

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Par Azwraith

Big Fernand, 55, rue du faubourg poissonnières, 75009 Métro Poissonières (7) ou Bonne Nouvelle (9) Comptez entre 10 et 15 euros Pour ce dernier né de la sphère hamburger, le concept se veut plutôt chauvin. Les patrons font la promotion des produits français,...

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